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Der
Ursprung der Pizza;
Ägypten,
Griechenland, Rom.
Die Pizza hat
eine dreitausendjahrige Geschichte.
Man kann sagen, daß alle Kulturen verschiedene Formen von Fladen und
dergleichen gekannt haben,
die die Mischung
aus Getreidemehl aller Art, Wasser und verschiedensten Zutaten als eine
wesentliche Quelle von Nahrung für die menschliche Ernährung
betrachteten.
Die Antike in
unserer Nähe, die das Blühen der Kulturen auf dem Mittelmeer bezeugte,
gibt deshalb viele Beispiele der Vorfahren der Pizza wie wir sie kennen.
Die Alten Ägypter hatten die Gewohnheit, den Geburtstag des Pharaos zu
feiern, indem sie ein gewürztes Fladenbrot essen; Erodoto überliefert
babylonische Rezepte und im VII Jahrhundert vor Christus Archiloco der
Dichter-Soldat informiert uns in einigen Versen seinen "gekneteten
Fladen", die Hauptnahrung des Soldaten, in seiner Lanze zu haben.
Auch zeigt die griechische Klassik viele Beispiele von Archetypen der
Pizza: Fladen und Fladenbrote verschiedener Art zeigen sich als
volkstümliche Nahrung im ganzen klassichen Altertum.
Es gibt zahlreiche Beweise der Griechischen Schriftsteller (ber
verschiedene Arten der "Pizza", die sogenannte maza im alten Griechisch:
Beweise die wir wieder im alten Rom antreffen, wo wir unter den
Versionen dieses Fladens die placenta und die offa finden, bereitet mit
Wasser und Gerste, das wesentliche Getreide für die Ernährung der
lateinischen Völker.
So ist die Pizza bekannt als eine typische Nahrung der mittelländischen
Kulturen. Sie fand in Neapel, einer der Königinen des Mittelmeers, ihre
Heimat und den Ausgangspunkt einer weltweiten Verbreitung.
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